コップンカー食堂

オーナーシェフ

園原 千代 _Chiyo Sonohara

熊本県八代市出身。調理師免許を取得後、福岡のタイ料理店「バンダル」や東京のタイ料理店「クロープクルア」、「クルン・サイアム」をはじめとする国内の数々の人気アジアンレストランにて勤務。ハーブとスパイスが織りなすタイ料理の世界に魅せられ、近年は本国タイにも定期的に足を運び、本場の味や調理法の習得に励んでいる。
このタイ料理の美味しさと魅力を生まれ育った地元・八代の皆様にも届けたいという想いから、2016年6月に八代市に「コップンカー食堂」をオープン。明るい笑顔とおもてなし、そして店名でもあるコップンカー（ありがとう＝感謝）の心を胸に、これからもみなさまに「美味しいタイ料理」をご提供していきます。